Il K sushi-ya è un ristorante di cucina autentica giapponese e sushi a Trapani. Qui la nostra passione per la cucina giapponese autentica si fonde armoniosamente con l'innovazione culinaria.
Celebriamo le tradizioni e le ricette originali del Giappone, con un tocco moderno nella presentazione e nelle tecniche, il tutto nel rispetto assoluto delle materie prime di alta qualità.
Nella cultura giapponese, lo chef è considerato un artigiano del sushi, sia esso itamae o edomae. Da qui la scelta del nome "sushi-ya", che significa negozio e sottolinea il nostro impegno a offrire un'esperienza autentica e artigianale piuttosto che solo un pasto.
Il nostro ristorante, come un piccolo negozio giapponese tradizionale, è progettato per ospitare pochi clienti alla volta. Questo ci consente di dedicare a ognuno il tempo e l'attenzione necessari per creare un'esperienza culinaria veramente unica.
Un maestro del nostro chef ha condiviso un insegnamento prezioso:
"Il pesce che viene da lontano ha occhi tristi come una fanciulla quando lascia la sua famiglia per sposarsi, il pesce che viene da vicino ha gli occhi della fanciulla felice che brillano quando bacia il suo sposo davanti all'altare, trasmettendo agli ospiti la stessa emozione".
La nostra storia è un racconto gastronomico che vi invitiamo a leggere con gli occhi e a gustare attraverso i nostri piatti. Come in Giappone, crediamo che l'ospite abbia sempre ragione e rispettiamo la vostra opinione su ogni aspetto di questa esperienza culinaria.